OURSYL — Sel des Ours
Aglio, pecan e sesamo per patate, verdure e formaggi freschi.
Composizione e formati (in francese)LA BRIGADE DES GOURMANDS · HAUTE-SAVOIE, FRANCE
Sedici miscele.
Tante idee da portare in tavola.
Preparato in Alta Savoia non significa che ogni ingrediente sia coltivato in Francia. Il nostro lavoro artigianale consiste nell’ideazione e nella preparazione delle miscele. Le note seguenti descrivono i sapori, non l’elenco completo di ingredienti e allergeni: consulta la composizione di ogni prodotto.
Soul Pepper
Pepe e semi croccanti per funghi cremosi e insalate tiepide.
Composizione e formati (in francese)Fumé de l’Ange
Paprika affumicata e arachidi tostate per gratin e verdure al forno.
Composizione e formati (in francese)Mélange des Forêts
Porcini secchi e semi per piatti cotti, crozets e zuppe.
Composizione e formati (in francese)L’Écureuil
Semi, frutta a guscio e cumino per insalate e finiture croccanti.
Composizione e formati (in francese)Le Délice des Gourmets
Aglio, noci e semi per patate, verdure e piatti cremosi.
Composizione e formati (in francese)Le Niglo
Erbe, ginepro e spezie per verdure brasate e lenticchie.
Composizione e formati (in francese)Fraîcheur du Quotidien
Erbe e aromi per vinaigrette, formaggi freschi e porri stufati.
Composizione e formati (in francese)Condiment Perles Fruitées
Una base fruttata con perle di Savoia, da cuocere seguendo la confezione.
Composizione e formati (in francese)Mélange Omelette
Semi e aromi per omelette, uova strapazzate e quiche.
Composizione e formati (in francese)Mélange poulet
Note di tandoori e semi per pollo e verdure.
Composizione e formati (in francese)Mélange pour poisson
Aneto, finocchio e limone per pesce, patate e salse.
Composizione e formati (in francese)Mélange à l’Italienne
Erbe, paprika e semi per verdure al forno, pomodori e torte salate.
Composizione e formati (in francese)Le Velouté de la Mésange
Una base di lenticchie rosse da cuocere per vellutate e purè.
Composizione e formati (in francese)La Soupe de la Mama
Lenticchie e aromi per zuppe ricche e saporite.
Composizione e formati (in francese)La Soupe de Madras
Grano, farro e lenticchie rosse con curry Madras, per zuppe e ripieni cotti.
Composizione e formati (in francese)I gesti della cucina francese
Il nostro ricettario propone tre idee per ogni miscela: 48 ricette per quattro persone, con quantità, passaggi e tecniche come glassare, brasare, preparare un roux o cuocere al cartoccio. Sono proposte da provare e adattare, non presentate come ricette già collaudate.
Le 48 ricette (in francese)Incontra il creatore
Bruno Méquignon presenta le sue miscele nella roulotte sui mercati intorno ad Annecy e nella collezione online. Scopri gli appuntamenti, la roulotte e i video dell’attività.
Mercati (in francese) · Video (in francese)