LES GRANDES OCCASIONS · La Pincée Fleurie
Panna cotta vanille, fruits rouges et Pincée Fleurie
Cuisine d’inspiration italienne
Une crème vanillée délicate, des fruits rouges et quelques pétales : un dessert élégant à préparer à l’avance.
La touche fleurie : parsemez le mélange juste avant de servir, après cuisson. Pour les desserts, commencez par une très petite pincée. Fleurs comestibles : dosage et conseils de dressage.
Les ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 ml de crème liquide entière
- 100 ml de lait
- 45 g de sucre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 4 g de gélatine en feuilles
- 150 g de fruits rouges lavés et séchés
- 2 petites pincées de La Pincée Fleurie à répartir entre les 4 verrines
Composition de La Pincée Fleurie →
Vérifiez les allergènes du mélange et de chaque ingrédient. Goûtez avant d’ajouter du sel.
En cuisine
- Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
- Chauffez la crème, le lait, le sucre et la vanille dans une casserole, en remuant, jusqu’aux premiers frémissements, puis retirez du feu.
- Essorez la gélatine, ajoutez-la au mélange chaud et remuez jusqu’à dissolution complète.
- Versez dans quatre verrines. Laissez tiédir puis réfrigérez au moins 4 heures, jusqu’à ce que la crème soit prise.
- Au moment de servir, ajoutez les fruits rouges et une très légère touche de La Pincée Fleurie.
Proposition de La Brigade des Gourmands à essayer en cuisine. Temps indicatifs ; pour les mélanges à cuire, suivez en priorité les instructions du sachet.
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Composition et conseils d’utilisation · Livraison et préparation