La BrigadeLes créations de la Brigade peuvent accompagner une cuisine familière : une omelette, des légumes au four, un poisson, un poulet ou une soupe. Elles apportent une interprétation maison plutôt qu’une définition officielle des recettes françaises.
Pour une omelette ou des légumes rôtis, OURSYL apporte l’ail doux, les aromates et le croquant de la pécan et du sésame. Le Mélange Omelette est une autre piste à comparer. Ajoutez d’abord une petite quantité, goûtez puis ajustez. Les temps de cuisson et les doses varient : suivez les indications de la recette choisie.
Le Mélange pour poisson et le Mélange poulet permettent de choisir par usage. Soul Pepper apporte une note poivrée parfumée et légèrement piquante. Vérifiez les compositions avant de choisir pour un convive ; le nom d’un mélange ne renseigne pas à lui seul sur les allergènes.
La Soupe de la Mama, la Soupe de Madras et le Velouté de la Mésange sont des bases à cuire. Elles ne s’utilisent pas comme un condiment à saupoudrer. Respectez les quantités d’eau et les étapes de la recette. Les ingrédients secs et les préparations déjà cuites ne demandent pas les mêmes gestes.
Les recettes détaillent les ingrédients, les quantités pour quatre personnes et la méthode. La collection comprend des inspirations françaises, savoyardes et d’autres cuisines : chaque fiche indique son inspiration. Choisissez une recette selon le plat souhaité et retrouvez le mélange correspondant.
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Découvrez La Pincée Fleurie, fleurs comestibles et baies roses, en fiole à 7 € ou dans votre box de trois fioles à 20 €. Notre guide des fleurs comestibles en cuisine vous aide à choisir un plat, à doser et à soigner le dressage.
Une salade de lentilles, un riz en accompagnement ou des céréales avec des légumes rôtis donnent un point de départ simple au repas. La collection de mélanges à cuisiner réunit 24 compositions sèches : chacune se prépare selon ses propres indications. Les garnitures des recettes s’ajoutent au mélange.
Della Mama associe les lentilles à la tomate et aux herbes. Salade Maria réunit lentilles corail et quinoa. Consultez leur préparation et les recettes proposées : on ne remplace pas automatiquement une lentille ou une céréale par une autre avec le même temps de cuisson.
La Provençale apporte un accord de basmati et d’herbes ; La Camarguaise propose un trio de riz. Pour varier les textures, découvrez aussi Risothym Cèpes et Le Radin. Ces créations maison permettent d’explorer plusieurs inspirations culinaires.
Offrir un mélange peut prolonger un souvenir de table. Choisissez une recette que la personne aura plaisir à préparer, puis découvrez les cadeaux de gastronomie française et les possibilités de personnalisation. Le savoir-faire de Bruno se découvre aussi dans son parcours de créateur à Doussard.