Des mélanges pour la cuisine française du quotidien.
Les créations de la Brigade peuvent accompagner une cuisine familière : une omelette, des légumes au four, un poisson, un poulet ou une soupe. Elles apportent une interprétation maison plutôt qu’une définition officielle des recettes françaises.
Œufs, légumes et pommes de terre
Pour une omelette ou des légumes rôtis, OURSYL apporte l’ail doux, les aromates et le croquant de la pécan et du sésame. Le Mélange Omelette est une autre piste à comparer. Ajoutez d’abord une petite quantité, goûtez puis ajustez. Les temps de cuisson et les doses varient : suivez les indications de la recette choisie.
Poisson, volaille et assaisonnements
Le Mélange pour poisson et le Mélange poulet permettent de choisir par usage. Soul Pepper apporte une note poivrée parfumée et légèrement piquante. Vérifiez les compositions avant de choisir pour un convive ; le nom d’un mélange ne renseigne pas à lui seul sur les allergènes.
Soupes et préparations à cuire
La Soupe de la Mama, la Soupe de Madras et le Velouté de la Mésange sont des bases à cuire. Elles ne s’utilisent pas comme un condiment à saupoudrer. Respectez les quantités d’eau et les étapes de la recette. Les ingrédients secs et les préparations déjà cuites ne demandent pas les mêmes gestes.
160 recettes pour passer de l’idée à l’assiette
Les recettes détaillent les ingrédients, les quantités pour quatre personnes et la méthode. La collection comprend des inspirations françaises, savoyardes et d’autres cuisines : chaque fiche indique son inspiration. Choisissez une recette selon le plat souhaité et retrouvez le mélange correspondant.
Lire les ingrédients et leurs usages · Préparer votre commande