De petites perles de Savoie accompagnées de tomate, d’oignon, d’ail et d’un bouquet d’herbes et d’épices. Origan, basilic, coriandre, paprika et curcuma créent une base gourmande prête en cinq minutes.
5 min de cuisson
Le format de 500 g
15 € 30 €/kg
Pour retrouver votre mélange à plusieurs repas.
Le complément de box · 100 g
3,50 € 35 €/kg
À ajouter à une box vrac, pour découvrir une autre composition.
Le Radin offre une façon simple de retrouver des petites pâtes et des aromates dans la même préparation. Les perles de Savoie se marient à la tomate, à l’origan et au basilic, avec des épices en soutien. Ce mélange se prête aux poêlées rapides, aux salades et aux gratins. Son nom malicieux laisse toute la place à une cuisine généreuse, avec quelques ingrédients du placard ou du marché.
Les perles cuisent vite. Préparez la garniture avant de les égoutter, puis assemblez au dernier moment pour éviter de prolonger leur cuisson.
Les informations détaillées sur les allergènes seront disponibles avant l’ouverture des commandes.
Pour le préparer.
Cuisson 5 minutes à l'eau frémissante
Conservation
Pour le mélange sec, référez-vous à la date et aux conditions de conservation indiquées sur l’étiquette du lot.
Après préparation, conservez rapidement au réfrigérateur. Les consignes varient selon les garnitures ajoutées.
Le mélange en images.
Trois façons de passer à table
À vous de cuisiner.
RECETTE 1 / 3
Le Radin aux poireaux et au comté
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 15 min de préparation · 20 min de cuisson · environ 35 min
Les ingrédients
250 g de mélange Le Radin sec
500 g de poireaux nettoyés
100 ml de crème
80 g de comté râpé
20 g de beurre
100 ml d’eau
La préparation
Émincez finement les poireaux et rincez-les pour enlever la terre.
Faites fondre le beurre, ajoutez les poireaux et 100 ml d’eau. Couvrez et cuisez 15 minutes, puis découvrez pour évaporer le liquide.
Préparez Le Radin selon la méthode de base. Ajoutez la crème aux poireaux, remuez et laissez frémir 2 minutes.
Incorporez les perles égouttées puis le comté hors du feu. Mélangez doucement et servez immédiatement.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 5 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Gardez un peu de comté pour la finition des assiettes.
Pour varier : Remplacez les poireaux par 400 g de champignons poêlés.
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 15 min de préparation · 5 à 8 min de cuisson · refroidissement en plus
Les ingrédients
250 g de mélange Le Radin sec
200 g de petits pois surgelés
300 g de tomates cerises
120 g de feta
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
10 feuilles de basilic
La préparation
Cuisez les petits pois dans l’eau bouillante 5 à 8 minutes, selon leur taille, puis rafraîchissez-les et égouttez.
Préparez les perles selon la méthode de base, égouttez et étalez pour refroidir rapidement avant de placer au frais.
Coupez les tomates en deux. Mélangez huile et citron, puis versez sur les perles refroidies.
Ajoutez petits pois, tomates, feta émiettée et basilic déchiré. Mélangez sans écraser et servez frais.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 5 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Les perles se détachent plus facilement avec un filet de vinaigrette dès le refroidissement.
Pour varier : Remplacez la feta par 150 g de mozzarella bien égouttée.
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 15 min de préparation · 25 min de cuisson · environ 40 min
Les ingrédients
250 g de mélange Le Radin sec
600 g de brocoli
200 ml de crème
120 g de tomme râpée
20 g de chapelure
La préparation
Préchauffez le four à 190 °C. Détaillez le brocoli en petites fleurettes et cuisez-le à la vapeur environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais se tienne.
Préparez les perles selon la méthode de base et égouttez-les.
Mélangez perles, brocoli, crème et la moitié de la tomme. Versez dans un plat à gratin.
Ajoutez le reste du fromage et la chapelure. Enfournez 15 minutes, jusqu’à coloration, puis servez chaud.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 5 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Égouttez bien le brocoli avant de l’ajouter à la crème.
Pour varier : Remplacez le brocoli par du chou-fleur précuit jusqu’à tendreté.
Le sachet de 500 g est proposé à 15 € (30 €/kg). La portion de 100 g à 3,50 € (35 €/kg) permet de compléter une box vrac. Les poids indiqués correspondent au mélange sec. Les ingrédients ajoutés dans les recettes sont à prévoir séparément.
Le mélange est-il prêt à manger ?
Il est vendu sec. La préparation de base annoncée est : 5 min de cuisson. Les ingrédients des trois recettes s’ajoutent au mélange.
Comment le servir ?
À proposer en accompagnement d’une poêlée de légumes, d’une volaille ou avec un peu de fromage râpé.
Que contient-il et quels allergènes vérifier ?
Les informations détaillées sur les allergènes seront disponibles avant l’ouverture des commandes. Vérifiez aussi les allergènes des ingrédients ajoutés dans vos recettes.
