Les pâtes de Savoie s’associent aux pépites de carotte et de lentille corail dans une recette relevée de tomate, d’origan, de basilic et de paprika. Un mélange généreux, facile à préparer et à déguster chaud comme froid.
8 min de cuisson
Le format de 500 g
15 € 30 €/kg
Pour retrouver votre mélange à plusieurs repas.
Le complément de box · 100 g
3,50 € 35 €/kg
À ajouter à une box vrac, pour découvrir une autre composition.
Le Mélange Latin donne un air de cuisine ensoleillée aux pâtes du quotidien. La tomate et les herbes créent une base aromatique que l’on peut prolonger avec une poêlée de courgettes ou des tomates rôties. Les pépites de carotte et de lentille corail apportent de la variété à chaque cuillerée. Il passe facilement du plat chaud au déjeuner froid, une fois cuit et refroidi.
Surveillez les dernières minutes de cuisson et égouttez sans attendre. Une garniture cuite séparément permet de conserver la texture des pâtes.
Ce qu’il contient.
Pâtes de Savoie, pépites de carotte et lentille corail, tomate, oignon, origan, paprika, basilic, coriandre, curcuma, poivre noir.
Repères allergènes
Les informations détaillées sur les allergènes seront disponibles avant l’ouverture des commandes.
Pour le préparer.
Cuisson 8 minutes à l'eau frémissante
Consommer chaud ou froid
Conservation
Pour le mélange sec, référez-vous à la date et aux conditions de conservation indiquées sur l’étiquette du lot.
Après préparation, conservez rapidement au réfrigérateur. Les consignes varient selon les garnitures ajoutées.
Le mélange en images.
Trois façons de passer à table
À vous de cuisiner.
RECETTE 1 / 3
Mélange Latin aux courgettes et au basilic
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 15 min de préparation · 15 min de cuisson · environ 30 min
Les ingrédients
250 g de Mélange Latin sec
500 g de courgettes
200 g de tomates cerises
1 gousse d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
40 g de parmesan
10 feuilles de basilic
La préparation
Lavez les courgettes et coupez-les en demi-rondelles. Partagez les tomates en deux et hachez l’ail.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Dorez les courgettes 8 minutes, ajoutez l’ail et les tomates, puis poursuivez 5 minutes.
Pendant ce temps, cuisez le Mélange Latin selon la méthode de base et égouttez-le soigneusement.
Versez les pâtes dans la poêle, mélangez 1 minute à feu doux et répartissez dans les assiettes. Ajoutez le basilic déchiré et les copeaux de parmesan.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 8 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Réservez quelques cuillerées d’eau de cuisson pour détendre les pâtes si nécessaire.
Pour varier : Remplacez les courgettes par 400 g d’aubergine en petits dés, en prolongeant sa cuisson jusqu’à tendreté.
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 8 min de cuisson · refroidissement en plus
Les ingrédients
250 g de Mélange Latin sec
300 g de tomates
150 g de mozzarella égouttée
60 g d’olives dénoyautées
40 g de roquette
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin
La préparation
Faites cuire le mélange selon la méthode de base. Égouttez et étalez-le dans un plat pour le refroidir rapidement, puis placez au frais.
Coupez les tomates et la mozzarella en dés. Laissez égoutter les tomates quelques minutes si elles rendent beaucoup de jus.
Émulsionnez l’huile et le vinaigre. Mélangez avec les pâtes froides, les tomates et les olives.
Ajoutez délicatement la mozzarella puis la roquette au dernier moment. Servez frais sans laisser le plat longtemps à température ambiante.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 8 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : La roquette reste plus agréable lorsqu’elle est ajoutée juste avant le repas.
Pour varier : Remplacez la mozzarella par 120 g de dés de tomme.
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 40 min de cuisson · environ 1 h
Les ingrédients
250 g de Mélange Latin sec
500 g d’aubergines
300 g de tomates concassées
120 g de tomme râpée
1 oignon
2 c. à soupe d’huile d’olive
100 ml d’eau
La préparation
Chauffez le four à 190 °C. Coupez l’aubergine en petits dés et émincez l’oignon.
Faites revenir l’oignon dans l’huile 3 minutes. Ajoutez les aubergines, les tomates et 100 ml d’eau. Couvrez et mijotez 20 minutes ; découvrez en fin de cuisson pour épaissir.
Cuisez le mélange selon la méthode de base, égouttez puis incorporez-le aux légumes. Versez dans un plat à gratin.
Répartissez la tomme et enfournez 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer 3 minutes avant de servir.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 8 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : La sauce doit napper les pâtes sans former une mare au fond du plat.
Pour varier : Utilisez du comté à la place de la tomme.
Le sachet de 500 g est proposé à 15 € (30 €/kg). La portion de 100 g à 3,50 € (35 €/kg) permet de compléter une box vrac. Les poids indiqués correspondent au mélange sec. Les ingrédients ajoutés dans les recettes sont à prévoir séparément.
Le mélange est-il prêt à manger ?
Il est vendu sec. La préparation de base annoncée est : 8 min de cuisson. Les ingrédients des trois recettes s’ajoutent au mélange.
Comment le servir ?
À servir avec des légumes grillés, un filet d’huile d’olive ou quelques copeaux de fromage ajoutés au moment de servir.
Que contient-il et quels allergènes vérifier ?
Les informations détaillées sur les allergènes seront disponibles avant l’ouverture des commandes. Vérifiez aussi les allergènes des ingrédients ajoutés dans vos recettes.
