La BrigadeChoisissez vos recettes pour cuisiner ou pour offrir. Chaque fiche présente la composition, les usages et les formats disponibles.
Créé par Bruno Méquignon en Haute-Savoie, le Sel des Ours est devenu OURSYL. Sa recette associe ail doux, noix de pécan grillées caramélisées, sésame, basilic et échalote à 7 % de sel de Guérande ajouté. Retrouvez le nom historique Sel des Ours et le plaisir d’une cuisine généreuse, dans la boîte officielle de 100 g.
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Soul Pepper est un poivre gourmand très parfumé et très légèrement piquant. Pécan, sésame, aromates et épices composent une alternative gustative au simple tour de poivre, pour les personnes qui aiment le parfum autant que la force.
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Fumé de l’Ange associe paprika fumé, cacahuètes et aromates. Sa note fumée apporte du caractère aux légumes et aux grillades, sans demander de préparation compliquée.
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Le Mélange des Forêts réunit cèpes séchés, noix, graines et aromates. Il évoque les recettes de sous-bois et accompagne particulièrement bien les plats crémeux ou les légumes rôtis.
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L’Écureuil associe lin, courge, tournesol, sésame, pralin, cumin et noisettes. Ce mélange artisanal de graines joue sur la texture et les arômes, pour apporter une touche gourmande à une cuisine simple.
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Le Délice des Gourmets met l’ail, les noix et les graines au service d’un assaisonnement généreux. Ses notes généreuses accompagnent les pâtes, les légumes et les salades, pour une touche de caractère au quotidien.
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Le Niglo rassemble épices, herbes et aromates autour d’un profil qui accompagne les viandes, les gibiers et les sauces. Cette recette historique de La Brigade des Gourmands trouve aussi sa place dans les légumes et les grillades.
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Fraîcheur du Quotidien associe persil, échalote, ail, coriandre et poivre noir concassé. Son registre d’herbes et d’aromates accompagne les repas de tous les jours, des pommes de terre aux poissons.
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Condiment Perles Fruitées réunit perles de Savoie, fruits et aromates autour de notes fruitées. C’est une piste pour ceux qui aiment découvrir des associations différentes dans leurs sauces et leurs veloutés.
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Le Mélange Omelette rassemble aromates, graines, goji et noisette. Il est pensé pour transformer une préparation familière en repas plus parfumé, sans multiplier les pots d’ingrédients.
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Le Mélange poulet associe tandoori, amande, coriandre et graines. Son nom donne une première idée d’usage, mais il accompagne aussi les légumes rôtis, le riz et les céréales cuisinées.
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Le Mélange pour poisson combine ail, coriandre, citron, aneth, poivre, fenouil et paprika. Il propose un profil citronné et aromatique pour les poissons grillés, les papillotes et les marinades.
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Le Mélange à l’Italienne réunit origan, tomate, graines et aromates. Ses saveurs trouvent naturellement leur place dans une sauce tomate, une pizza ou une salade.
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Le Velouté de la Mésange associe lentilles corail, piment d’Espelette, herbes et graines. Découvrez cette recette dans l’univers des préparations à cuire et des veloutés de La Brigade des Gourmands.
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La Soupe de la Mama réunit lentilles, tomate, paprika, origan et basilic. Une recette à découvrir pour varier les soupes et les préparations chaudes du quotidien.
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La Soupe de Madras associe blé, épeautre, lentilles corail et curry Madras. Cette recette parfumée permet d’explorer les préparations chaudes de la collection.
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