La Brigade
des Gourmands
LangueFrançais

Les ingrédients, les saveurs et leurs usages.

Épices, aromates, graines, fruits à coque et bases à cuire : découvrez les 63 ingrédients et préparations listés dans nos 16 mélanges, plus trois ingrédients supplémentaires proposés dans l’atelier personnalisé. Ce guide relie chaque entrée aux produits qui la mentionnent et à des recettes utilisant ces mélanges.

Les mélanges composés comme le curry ou le pralin peuvent réunir plusieurs sous-ingrédients : leur nom ne remplace pas l’étiquette. Nous ne vendons pas chaque ingrédient séparément et ce guide ne certifie ni leur origine ni une absence d’allergène.

Fruits, légumes & notes gourmandes

Épices & aromates

Ail

Une note aromatique pour les légumes, pommes de terre, œufs et sauces. Les formes douces, moulues ou séchées donnent des textures différentes : suivez le dosage du mélange choisi.

Présent dans : Fumé de l’Ange · Mélange des Forêts · Fraîcheur du Quotidien · Condiment Perles Fruitées · Mélange Omelette · Mélange pour poisson · Le Velouté de la Mésange · La Soupe de la Mama · La Soupe de Madras

Idées avec ces mélanges : Velouté de haricots blancs au Fumé de l’Ange · Croque comté et champignons fumés · Poêlée de patates douces au Fumé de l’Ange

Cannelle moulue

Cet aromate contribue à l’équilibre des recettes indiquées ci-dessous. Consultez leur composition et leurs conseils d’utilisation pour choisir un plat et un dosage adaptés.

Ingrédient supplémentaire de l’atelier personnalisé ; il n’est pas annoncé dans les 16 compositions de la gamme.

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Gingembre moulu

Cet aromate contribue à l’équilibre des recettes indiquées ci-dessous. Consultez leur composition et leurs conseils d’utilisation pour choisir un plat et un dosage adaptés.

Ingrédient supplémentaire de l’atelier personnalisé ; il n’est pas annoncé dans les 16 compositions de la gamme.

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Herbes

Ciboulette séchée

Les herbes contribuent au parfum des mélanges. Choisissez leur association en fonction du plat, puis utilisez les quantités indiquées dans la recette plutôt que d’ajouter toutes les herbes ensemble.

Ingrédient supplémentaire de l’atelier personnalisé ; il n’est pas annoncé dans les 16 compositions de la gamme.

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Herbes de provence

Les herbes contribuent au parfum des mélanges. Choisissez leur association en fonction du plat, puis utilisez les quantités indiquées dans la recette plutôt que d’ajouter toutes les herbes ensemble.

Préparation composée : les sous-ingrédients doivent être vérifiés sur l’emballage ou auprès de Bruno.

Présent dans : Soul Pepper

Idées avec ces mélanges : Champignons à la crème Soul Pepper · Linguine au parmesan et Soul Pepper · Salade de lentilles, poire et Soul Pepper

Graines & fruits à coque

Courge

Les graines et fruits à coque apportent texture et croquant. La forme grillée, concassée ou préparée change le résultat ; consultez la composition et les allergènes du produit fini.

Présent dans : Mélange des Forêts · L’Écureuil · Mélange Omelette · Mélange poulet · Mélange à l’Italienne · Le Velouté de la Mésange

Idées avec ces mélanges : Crozets crémeux au Mélange des Forêts · Polenta instantanée au Mélange des Forêts · Œufs cocotte aux champignons des Forêts

Noisettes

Les graines et fruits à coque apportent texture et croquant. La forme grillée, concassée ou préparée change le résultat ; consultez la composition et les allergènes du produit fini.

Allergène indiqué pour cet ingrédient : fruits à coque. Vérifiez également le produit fini.

Présent dans : L’Écureuil · Mélange Omelette

Idées avec ces mélanges : Salade de betteraves, chèvre et L’Écureuil · Faisselle, pommes poêlées et L’Écureuil · Carottes râpées, orange et L’Écureuil

Noix

Les graines et fruits à coque apportent texture et croquant. La forme grillée, concassée ou préparée change le résultat ; consultez la composition et les allergènes du produit fini.

Allergène indiqué pour cet ingrédient : fruits à coque. Vérifiez également le produit fini.

Présent dans : Mélange des Forêts · Le Délice des Gourmets

Idées avec ces mélanges : Crozets crémeux au Mélange des Forêts · Polenta instantanée au Mélange des Forêts · Œufs cocotte aux champignons des Forêts

Noix de pécan grillées

La pécan apporte du croquant et une note de fruit à coque. La préparation grillée caramélisée contribue aussi à l’équilibre sucré-salé d’OURSYL ; elle se distingue d’une noix simplement grillée.

Allergène indiqué pour cet ingrédient : fruits à coque. Vérifiez également le produit fini.

Présent dans : Soul Pepper

Idées avec ces mélanges : Champignons à la crème Soul Pepper · Linguine au parmesan et Soul Pepper · Salade de lentilles, poire et Soul Pepper

Noix de pécan grillées caramélisées

La pécan apporte du croquant et une note de fruit à coque. La préparation grillée caramélisée contribue aussi à l’équilibre sucré-salé d’OURSYL ; elle se distingue d’une noix simplement grillée.

Allergène indiqué pour cet ingrédient : fruits à coque. Vérifiez également le produit fini.

Préparation composée : les sous-ingrédients doivent être vérifiés sur l’emballage ou auprès de Bruno.

Présent dans : OURSYL — Sel des Ours · Soul Pepper

Idées avec ces mélanges : Tartines de chèvre, poire et OURSYL · Œufs brouillés, épinards et OURSYL · Salade de pois chiches, concombre et OURSYL

Pralin

Les graines et fruits à coque apportent texture et croquant. La forme grillée, concassée ou préparée change le résultat ; consultez la composition et les allergènes du produit fini.

Préparation composée : les sous-ingrédients doivent être vérifiés sur l’emballage ou auprès de Bruno.

Présent dans : L’Écureuil · Le Délice des Gourmets · Mélange poulet

Idées avec ces mélanges : Salade de betteraves, chèvre et L’Écureuil · Faisselle, pommes poêlées et L’Écureuil · Carottes râpées, orange et L’Écureuil

Sésame

Le sésame apporte de petites graines croquantes. Doré ou grillé, il accompagne les légumes et les assaisonnements ; il constitue un allergène à vérifier avant de servir.

Allergène indiqué pour cet ingrédient : sésame. Vérifiez également le produit fini.

Présent dans : OURSYL — Sel des Ours · L’Écureuil · Le Délice des Gourmets · Le Niglo · Mélange Omelette · Mélange poulet · Le Velouté de la Mésange · La Soupe de Madras

Idées avec ces mélanges : Tartines de chèvre, poire et OURSYL · Œufs brouillés, épinards et OURSYL · Salade de pois chiches, concombre et OURSYL

Tournesol

Les graines et fruits à coque apportent texture et croquant. La forme grillée, concassée ou préparée change le résultat ; consultez la composition et les allergènes du produit fini.

Présent dans : Mélange des Forêts · L’Écureuil · Le Délice des Gourmets · Mélange Omelette · Mélange poulet · Mélange à l’Italienne

Idées avec ces mélanges : Crozets crémeux au Mélange des Forêts · Polenta instantanée au Mélange des Forêts · Œufs cocotte aux champignons des Forêts

Bases à cuire

Perles de savoie

Cet ingrédient appartient aux bases à cuire. Respectez l’eau, le temps de cuisson et la distinction entre quantité sèche et quantité déjà cuite indiquée dans la recette.

Préparation composée : les sous-ingrédients doivent être vérifiés sur l’emballage ou auprès de Bruno.

Présent dans : Condiment Perles Fruitées

Idées avec ces mélanges : Perles Fruitées, carottes et beurre citronné · Salade de Perles Fruitées, pomme et céleri · Perles Fruitées aux courgettes et feta

Sels