Un trio de riz complet associé aux poivrons, à l’ail et à l’oignon. Marjolaine, sarriette, basilic et thym se mêlent au pavot, au curcuma et au poivre noir pour une recette aromatique et colorée.
25 min de cuisson
Le format de 500 g
15 € 30 €/kg
Pour retrouver votre mélange à plusieurs repas.
Le complément de box · 100 g
3,50 € 35 €/kg
À ajouter à une box vrac, pour découvrir une autre composition.
La Camarguaise réunit un trio de riz complet, des poivrons, des herbes et des graines de pavot. Elle évoque une cuisine ensoleillée, avec une base qui se prête aux plats familiaux comme aux salades. Les légumes rôtis et les garnitures à la tomate prolongent son caractère. Le nom du mélange ne permet pas de déduire une origine Camargue pour les riz : cette provenance reste à documenter séparément.
La cuisson du riz complet mérite une dégustation en fin de parcours. Prolongez quelques minutes si le cœur reste ferme.
Les informations détaillées sur les allergènes seront disponibles avant l’ouverture des commandes.
Pour le préparer.
Cuisson 25 minutes à l'eau frémissante
Conservation
Pour le mélange sec, référez-vous à la date et aux conditions de conservation indiquées sur l’étiquette du lot.
Après préparation, conservez rapidement au réfrigérateur. Les consignes varient selon les garnitures ajoutées.
Le mélange en images.
Trois façons de passer à table
À vous de cuisiner.
RECETTE 1 / 3
Camarguaise aux aubergines et aux tomates
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 30 min de cuisson · environ 50 min
Les ingrédients
250 g de La Camarguaise sèche
500 g d’aubergines
400 g de tomates concassées
1 oignon
3 c. à soupe d’huile d’olive
100 ml d’eau
10 g de persil
La préparation
Coupez les aubergines en petits dés. Faites revenir l’oignon émincé 3 minutes dans l’huile.
Ajoutez les aubergines, cuisez 7 minutes puis versez les tomates et 100 ml d’eau. Couvrez et mijotez 20 minutes jusqu’à tendreté.
Pendant ce temps, cuisez le riz selon la méthode de base, en vérifiant sa texture avant d’égoutter.
Réunissez riz et garniture, mélangez doucement et servez avec le persil ciselé.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 25 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : L’aubergine doit être fondante ; ajoutez un peu d’eau si elle accroche avant d’être cuite.
Pour varier : Remplacez l’aubergine par un mélange de courgettes et de poivrons.
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 25 min de cuisson · refroidissement en plus
Les ingrédients
250 g de La Camarguaise sèche
400 g de haricots verts
250 g de tomates cerises
150 g de fromage de brebis
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin
La préparation
Préparez le riz selon la méthode de base. Égouttez et refroidissez dans un plat large avant de placer au frais.
Équeutez les haricots verts et cuisez-les 8 à 10 minutes dans l’eau bouillante. Rafraîchissez et égouttez-les.
Coupez les tomates en deux et le fromage en dés. Mélangez huile et vinaigre.
Réunissez riz froid, légumes et vinaigrette, puis ajoutez le fromage. Servez frais dans un saladier ou quatre assiettes.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 25 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Goûtez le riz avant refroidissement : une salade demande des grains cuits à cœur.
Pour varier : Remplacez les haricots verts par des courgettes grillées refroidies.
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 40 min de cuisson · environ 1 h
Les ingrédients
250 g de La Camarguaise sèche
500 g de poireaux nettoyés
150 ml de crème
120 g de tomme râpée
20 g de beurre
100 ml d’eau
La préparation
Cuisez le riz selon la méthode de base. Chauffez le four à 190 °C.
Émincez les poireaux. Faites-les fondre dans le beurre avec 100 ml d’eau, à couvert, pendant 15 minutes, puis découvrez pour évaporer le liquide.
Mélangez riz égoutté, poireaux, crème et la moitié de la tomme. Répartissez dans quatre cassolettes.
Parsemez du reste de fromage et enfournez 15 minutes jusqu’à coloration. Servez chaud.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 25 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Une fondue de poireaux bien égouttée évite de détremper les grains.
Le sachet de 500 g est proposé à 15 € (30 €/kg). La portion de 100 g à 3,50 € (35 €/kg) permet de compléter une box vrac. Les poids indiqués correspondent au mélange sec. Les ingrédients ajoutés dans les recettes sont à prévoir séparément.
Le mélange est-il prêt à manger ?
Il est vendu sec. La préparation de base annoncée est : 25 min de cuisson. Les ingrédients des trois recettes s’ajoutent au mélange.
Comment le servir ?
À accompagner de légumes méditerranéens, d’un poisson ou de grillades.
Que contient-il et quels allergènes vérifier ?
Les informations détaillées sur les allergènes seront disponibles avant l’ouverture des commandes. Vérifiez aussi les allergènes des ingrédients ajoutés dans vos recettes.
