Riz basmati, quinoa et lentilles corail composent la base de ce mélange. Les baies de goji, l’oignon et le thym apportent une note fruitée et aromatique à une recette prête en douze minutes.
12 min de cuisson
Le format de 500 g
15 € 30 €/kg
Pour retrouver votre mélange à plusieurs repas.
Le complément de box · 100 g
3,50 € 35 €/kg
À ajouter à une box vrac, pour découvrir une autre composition.
Le Gourmand associe riz basmati, quinoa et lentilles corail, avec des baies de goji, de l’oignon et du thym. Il propose plusieurs textures dans une même base, à compléter de légumes fondants ou de garnitures croquantes. Les baies apportent une note fruitée qui fonctionne aussi bien avec des carottes qu’avec du fromage. C’est un mélange à découvrir en accompagnement avant de le décliner dans des plats plus composés.
Remuez doucement après cuisson pour ménager les lentilles corail. Ajoutez les garnitures fragiles au moment du service.
Ce qu’il contient.
Riz basmati, quinoa, lentille corail, baie de goji, oignon, thym.
Repères allergènes
Les informations détaillées sur les allergènes seront disponibles avant l’ouverture des commandes.
Pour le préparer.
Cuisson 12 minutes à l'eau frémissante
Conservation
Pour le mélange sec, référez-vous à la date et aux conditions de conservation indiquées sur l’étiquette du lot.
Après préparation, conservez rapidement au réfrigérateur. Les consignes varient selon les garnitures ajoutées.
Le mélange en images.
Trois façons de passer à table
À vous de cuisiner.
RECETTE 1 / 3
Le Gourmand aux carottes et à la tomme
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 30 min au four · environ 50 min
Les ingrédients
250 g de mélange Le Gourmand sec
600 g de carottes
120 g de tomme
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
10 g de persil
La préparation
Chauffez le four à 200 °C. Coupez les carottes en bâtonnets, mélangez avec l’huile et faites rôtir 30 minutes.
Préparez Le Gourmand suivant la méthode de base pendant les dernières minutes de cuisson des carottes.
Égouttez délicatement le mélange et ajoutez le vinaigre de cidre et le persil.
Répartissez dans les assiettes avec les carottes. Ajoutez des copeaux de tomme au service et dégustez tiède.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 12 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Gardez les carottes légèrement dorées pour accompagner la note fruitée des baies.
Pour varier : Remplacez la tomme par du chèvre frais.
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 20 min de cuisson · environ 40 min
Les ingrédients
250 g de mélange Le Gourmand sec
400 g de poireaux nettoyés
300 g de champignons
120 ml de crème
20 g de beurre
100 ml d’eau
La préparation
Émincez les poireaux et les champignons. Faites fondre le beurre et ajoutez les poireaux avec 100 ml d’eau.
Couvrez et cuisez 10 minutes. Ajoutez les champignons, découvrez et poursuivez 10 minutes pour faire évaporer l’eau.
Préparez le mélange selon la méthode de base. Versez la crème sur les légumes et laissez frémir brièvement.
Égouttez le mélange, incorporez-le délicatement aux légumes puis servez chaud.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 12 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : La garniture doit être crémeuse, sans excédent d’eau au fond de la poêle.
Pour varier : Remplacez la crème par 120 ml de lait de coco pour une autre association.
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 12 min de cuisson · refroidissement en plus
Les ingrédients
250 g de mélange Le Gourmand sec
1 concombre, environ 350 g
1 botte de radis
120 g de feta
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
10 g de ciboulette
La préparation
Cuisez le mélange selon la méthode de base. Égouttez et étalez dans un plat pour refroidir rapidement, puis réfrigérez.
Coupez le concombre épépiné en dés et les radis en fines rondelles.
Mélangez huile, citron et ciboulette. Versez sur le mélange froid puis incorporez les crudités.
Émiettez la feta à la surface, mélangez doucement et servez frais.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 12 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Évitez de tasser la salade : les grains et les lentilles restent ainsi plus distincts.
Pour varier : Remplacez les radis par 200 g de tomates cerises.
Le sachet de 500 g est proposé à 15 € (30 €/kg). La portion de 100 g à 3,50 € (35 €/kg) permet de compléter une box vrac. Les poids indiqués correspondent au mélange sec. Les ingrédients ajoutés dans les recettes sont à prévoir séparément.
Le mélange est-il prêt à manger ?
Il est vendu sec. La préparation de base annoncée est : 12 min de cuisson. Les ingrédients des trois recettes s’ajoutent au mélange.
Comment le servir ?
À accompagner de légumes rôtis ou d’une volaille, avec un filet d’huile d’olive au service.
Que contient-il et quels allergènes vérifier ?
Les informations détaillées sur les allergènes seront disponibles avant l’ouverture des commandes. Vérifiez aussi les allergènes des ingrédients ajoutés dans vos recettes.
