À cuisiner avec Le Gourmand
Le Gourmand aux poireaux et aux champignons
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées
20 min de préparation · 20 min de cuisson · environ 40 min
Les ingrédients
- 250 g de mélange Le Gourmand sec
- 400 g de poireaux nettoyés
- 300 g de champignons
- 120 ml de crème
- 20 g de beurre
- 100 ml d’eau
Les garnitures sont à prévoir en plus du mélange sec.
Voir le mélange Le GourmandLa préparation
Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 12 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
- Émincez les poireaux et les champignons. Faites fondre le beurre et ajoutez les poireaux avec 100 ml d’eau.
- Couvrez et cuisez 10 minutes. Ajoutez les champignons, découvrez et poursuivez 10 minutes pour faire évaporer l’eau.
- Préparez le mélange selon la méthode de base. Versez la crème sur les légumes et laissez frémir brièvement.
- Égouttez le mélange, incorporez-le délicatement aux légumes puis servez chaud.
Le conseil
La garniture doit être crémeuse, sans excédent d’eau au fond de la poêle.
Une autre idée
Remplacez la crème par 120 ml de lait de coco pour une autre association.
Idée de recette à essayer : ajustez la cuisson à vos ingrédients et suivez les indications du mélange. Consultez sa composition et les allergènes des garnitures.