La Salade Maria réunit lentilles corail, quinoa blanc, poivron et graines de tournesol, de sésame et de pavot. Le curcuma, le laurier, l’oignon et l’ail complètent cette composition à savourer chaude ou froide.
6 min de cuisson
Le format de 500 g
15 € 30 €/kg
Pour retrouver votre mélange à plusieurs repas.
Le complément de box · 100 g
3,50 € 35 €/kg
À ajouter à une box vrac, pour découvrir une autre composition.
Maria joue sur l’association des lentilles corail, du quinoa et des graines. Sa couleur et ses aromates invitent à des assiettes simples, complétées de légumes de saison. Froide, elle accompagne les crudités ; chaude, elle accueille des légumes rôtis ou une poêlée de champignons. Sa cuisson courte demande un peu d’attention pour garder une texture agréable et éviter d’écraser les lentilles.
Goûtez dès la fin du temps indiqué et égouttez doucement. Pour une salade, faites refroidir dans un plat large avant de mélanger les garnitures.
Consultez toujours l’étiquette du lot pour la liste complète des allergènes et les traces éventuelles.
Pour le préparer.
Cuisson 6 minutes dans l'eau frémissante.
Manger chaud ou froid.
Conservation
Pour le mélange sec, référez-vous à la date et aux conditions de conservation indiquées sur l’étiquette du lot.
Après préparation, conservez rapidement au réfrigérateur. Les consignes varient selon les garnitures ajoutées.
Le mélange en images.
Trois façons de passer à table
À vous de cuisiner.
RECETTE 1 / 3
Maria aux radis, concombre et vinaigrette citronnée
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 6 min de cuisson · refroidissement en plus
Les ingrédients
250 g de Salade Maria sèche
1 concombre, environ 350 g
1 botte de radis
150 g de feta
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de jus de citron
10 g d’aneth
La préparation
Cuisez Maria selon la méthode de base, puis égouttez avec une passoire fine et faites refroidir dans un plat large.
Lavez les radis et le concombre. Émincez les radis, retirez le cœur aqueux du concombre et coupez la chair en dés.
Fouettez l’huile avec le citron et l’aneth ciselé. Versez sur le mélange froid et incorporez les crudités.
Émiettez la feta au-dessus et mélangez une seule fois avec délicatesse. Servez aussitôt ou gardez au frais jusqu’au repas.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 6 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : La feta sale déjà le plat : goûtez avant de compléter l’assaisonnement.
Pour varier : Remplacez l’aneth par de la ciboulette.
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 40 min au four · environ 1 h
Les ingrédients
250 g de Salade Maria sèche
600 g de betteraves crues
120 g de chèvre frais
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
30 g de noix
10 g de persil
La préparation
Préchauffez le four à 200 °C. Pelez les betteraves, coupez-les en petits cubes et mélangez avec l’huile.
Étalez sur une plaque et faites rôtir environ 40 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’une lame entre facilement.
Cuisez Maria suivant la méthode de base vers la fin de la cuisson des betteraves. Égouttez puis mélangez avec le vinaigre.
Répartissez dans quatre assiettes. Ajoutez betteraves, chèvre émietté, noix et persil, puis servez tiède.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 6 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Gardez les betteraves en garniture si vous souhaitez conserver les couleurs distinctes.
Pour varier : Utilisez 600 g de carottes à la place des betteraves, avec environ 30 minutes au four.
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 15 min de préparation · 25 min de cuisson · environ 40 min
Les ingrédients
250 g de Salade Maria sèche
300 g d’épinards frais
150 ml de crème
100 g de comté râpé
1 échalote
1 c. à soupe d’huile d’olive
La préparation
Chauffez le four à 190 °C. Émincez l’échalote, faites-la revenir 3 minutes dans l’huile, puis ajoutez les épinards lavés.
Cuisez les épinards 4 minutes et laissez évaporer leur eau. En parallèle, préparez Maria selon la méthode de base.
Mélangez délicatement Maria égouttée, les épinards, la crème et la moitié du comté. Répartissez dans quatre cassolettes.
Couvrez du reste de fromage et enfournez 15 minutes, jusqu’à coloration. Servez chaud avec une salade croquante.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 6 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Égouttez bien les épinards pour éviter une préparation trop liquide.
Pour varier : Remplacez les épinards par 300 g de poireaux émincés et fondus 15 minutes.
Le sachet de 500 g est proposé à 15 € (30 €/kg). La portion de 100 g à 3,50 € (35 €/kg) permet de compléter une box vrac. Les poids indiqués correspondent au mélange sec. Les ingrédients ajoutés dans les recettes sont à prévoir séparément.
Le mélange est-il prêt à manger ?
Il est vendu sec. La préparation de base annoncée est : 6 min de cuisson. Les ingrédients des trois recettes s’ajoutent au mélange.
Comment le servir ?
À présenter en salade avec des crudités, ou chaude en accompagnement de légumes et de poisson.
Que contient-il et quels allergènes vérifier ?
Sésame. Vérifiez aussi les allergènes des ingrédients ajoutés dans vos recettes.
