Une recette généreuse de lentilles à la tomate, parfumée d’origan, de basilic et de coriandre. Paprika, curcuma, poivre, ail et oignon composent un mélange chaleureux à partager chaud ou froid.
25 min de cuisson
Le format de 500 g
15 € 30 €/kg
Pour retrouver votre mélange à plusieurs repas.
Le complément de box · 100 g
3,50 € 35 €/kg
À ajouter à une box vrac, pour découvrir une autre composition.
Della Mama met les lentilles au centre d’une cuisine généreuse. La tomate, les herbes et les épices composent un mélange qui convient aussi bien aux assiettes chaudes qu’aux salades. Il accueille facilement une poêlée de légumes, des champignons ou une garniture rôtie. Sa personnalité aromatique permet de construire un plat autour de quelques ajouts, sans repartir d’une recette entièrement à assaisonner.
Vérifiez la tendreté des lentilles à la fin de la cuisson. Une garniture de tomate supplémentaire peut être ajoutée après cuisson pour préserver la maîtrise du temps.
Les informations détaillées sur les allergènes seront disponibles avant l’ouverture des commandes.
Pour le préparer.
Cuisson 25 minutes dans l'eau frémissante.
Consommer chaud ou froid.
Conservation
Pour le mélange sec, référez-vous à la date et aux conditions de conservation indiquées sur l’étiquette du lot.
Après préparation, conservez rapidement au réfrigérateur. Les consignes varient selon les garnitures ajoutées.
Le mélange en images.
Trois façons de passer à table
À vous de cuisiner.
RECETTE 1 / 3
Della Mama aux carottes et aux champignons
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 25 min de cuisson · environ 45 min
Les ingrédients
250 g de Della Mama sèche
400 g de carottes
300 g de champignons
1 oignon
2 c. à soupe d’huile d’olive
150 ml d’eau
10 g de persil
La préparation
Cuisez Della Mama selon la méthode de base. Coupez les carottes en fines demi-rondelles et les champignons en quartiers.
Faites revenir l’oignon émincé 3 minutes dans l’huile. Ajoutez les carottes et 150 ml d’eau, couvrez et cuisez 12 minutes.
Découvrez, ajoutez les champignons et poursuivez environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et l’eau évaporée.
Égouttez les lentilles, mélangez avec la poêlée et parsemez de persil. Servez chaud.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 25 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Adaptez la taille des carottes pour qu’elles cuisent en même temps que les lentilles.
Pour varier : Remplacez les champignons par 300 g de courgettes en petits dés.
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 25 min de cuisson · refroidissement en plus
Les ingrédients
250 g de Della Mama sèche
350 g de tomates
150 g de fromage de brebis
2 oignons nouveaux
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin
10 g de basilic
La préparation
Préparez Della Mama selon la méthode de base. Égouttez et faites refroidir dans un plat large, puis réfrigérez.
Coupez les tomates et le fromage en petits cubes. Émincez les oignons nouveaux.
Mélangez huile et vinaigre, versez sur les lentilles froides puis ajoutez tomates et oignons.
Ajoutez le fromage et le basilic déchiré. Mélangez une dernière fois et servez frais.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 25 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Choisissez des tomates mûres mais fermes pour conserver une salade nette.
Pour varier : Remplacez le brebis par du chèvre frais.
Parmentier Della Mama à la purée de pommes de terre
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 25 min de préparation · 45 min de cuisson · environ 1 h 10
Les ingrédients
250 g de Della Mama sèche
800 g de pommes de terre
200 ml de lait
30 g de beurre
250 g de tomates concassées
80 g de comté râpé
La préparation
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Cuisez-les dans l’eau environ 20 minutes, jusqu’à tendreté. Préparez Della Mama séparément selon la méthode de base.
Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le lait chaud et le beurre. Ajustez la consistance avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
Chauffez le four à 190 °C. Réchauffez les tomates concassées 5 minutes, incorporez les lentilles égouttées et versez dans un plat.
Couvrez de purée, parsemez de comté et enfournez 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servez chaud.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 25 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Répartissez la purée par petites touches pour ne pas l’enfoncer dans les lentilles.
Pour varier : Remplacez la moitié des pommes de terre par du céleri-rave ; il ajoute alors du céleri aux allergènes.
Le sachet de 500 g est proposé à 15 € (30 €/kg). La portion de 100 g à 3,50 € (35 €/kg) permet de compléter une box vrac. Les poids indiqués correspondent au mélange sec. Les ingrédients ajoutés dans les recettes sont à prévoir séparément.
Le mélange est-il prêt à manger ?
Il est vendu sec. La préparation de base annoncée est : 25 min de cuisson. Les ingrédients des trois recettes s’ajoutent au mélange.
Comment le servir ?
À servir avec des légumes mijotés, une salade verte ou en accompagnement d’un plat familial.
Que contient-il et quels allergènes vérifier ?
Les informations détaillées sur les allergènes seront disponibles avant l’ouverture des commandes. Vérifiez aussi les allergènes des ingrédients ajoutés dans vos recettes.
