Salade Della Mama, tomates et brebis

Les ingrédients

• 250 g de Della Mama sèche
• 350 g de tomates
• 150 g de fromage de brebis
• 2 oignons nouveaux
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin
• 10 g de basilic

Les garnitures sont à prévoir en plus du mélange sec.

La préparation

Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 25 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.

1. Préparez Della Mama selon la méthode de base. Égouttez et faites refroidir dans un plat large, puis réfrigérez.
2. Coupez les tomates et le fromage en petits cubes. Émincez les oignons nouveaux.
3. Mélangez huile et vinaigre, versez sur les lentilles froides puis ajoutez tomates et oignons.
4. Ajoutez le fromage et le basilic déchiré. Mélangez une dernière fois et servez frais.

Le conseil

Choisissez des tomates mûres mais fermes pour conserver une salade nette.

Une autre idée

Remplacez le brebis par du chèvre frais.