Parmentier Della Mama à la purée de pommes de terre

Les ingrédients

• 250 g de Della Mama sèche
• 800 g de pommes de terre
• 200 ml de lait
• 30 g de beurre
• 250 g de tomates concassées
• 80 g de comté râpé

Les garnitures sont à prévoir en plus du mélange sec.

La préparation

Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 25 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.

1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Cuisez-les dans l’eau environ 20 minutes, jusqu’à tendreté. Préparez Della Mama séparément selon la méthode de base.
2. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le lait chaud et le beurre. Ajustez la consistance avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
3. Chauffez le four à 190 °C. Réchauffez les tomates concassées 5 minutes, incorporez les lentilles égouttées et versez dans un plat.
4. Couvrez de purée, parsemez de comté et enfournez 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servez chaud.

Le conseil

Répartissez la purée par petites touches pour ne pas l’enfoncer dans les lentilles.

Une autre idée

Remplacez la moitié des pommes de terre par du céleri-rave ; il ajoute alors du céleri aux allergènes.