Petites cassolettes Maria, épinards et comté

Les ingrédients

• 250 g de Salade Maria sèche
• 300 g d’épinards frais
• 150 ml de crème
• 100 g de comté râpé
• 1 échalote
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Les garnitures sont à prévoir en plus du mélange sec.

La préparation

Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 6 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.

1. Chauffez le four à 190 °C. Émincez l’échalote, faites-la revenir 3 minutes dans l’huile, puis ajoutez les épinards lavés.
2. Cuisez les épinards 4 minutes et laissez évaporer leur eau. En parallèle, préparez Maria selon la méthode de base.
3. Mélangez délicatement Maria égouttée, les épinards, la crème et la moitié du comté. Répartissez dans quatre cassolettes.
4. Couvrez du reste de fromage et enfournez 15 minutes, jusqu’à coloration. Servez chaud avec une salade croquante.

Le conseil

Égouttez bien les épinards pour éviter une préparation trop liquide.

Une autre idée

Remplacez les épinards par 300 g de poireaux émincés et fondus 15 minutes.