LE QUOTIDIEN · La Pincée Fleurie
Velouté de carotte au coco et Pincée Fleurie
Cuisine d’inspiration française
Un velouté orange et soyeux, délicatement adouci par le lait de coco, avec une finition fleurie au moment du service.
La touche fleurie : parsemez le mélange juste avant de servir, après cuisson. Pour les desserts, commencez par une très petite pincée. Fleurs comestibles : dosage et conseils de dressage.
Les ingrédients
Pour 4 personnes
- 600 g de carottes
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 600 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de lait de coco
- 4 petites pincées de La Pincée Fleurie
Composition de La Pincée Fleurie →
Vérifiez les allergènes du mélange et de chaque ingrédient. Goûtez avant d’ajouter du sel.
En cuisine
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez et émincez l’oignon.
- Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile pendant 5 minutes à feu moyen, sans le colorer.
- Ajoutez les carottes et le bouillon. Faites frémir environ 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
- Versez le lait de coco et mixez finement. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour ajuster la texture.
- Répartissez dans quatre bols, laissez retomber la chaleur une minute et parsemez La Pincée Fleurie juste avant de servir.
Proposition de La Brigade des Gourmands à essayer en cuisine. Temps indicatifs ; pour les mélanges à cuire, suivez en priorité les instructions du sachet.
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Composition et conseils d’utilisation · Livraison et préparation