LES GRANDES OCCASIONS · La Soupe de la Mama
Parmentier de Mama, champignons et comté affiné
Les ingrédients
Pour 4 personnes
- 200 g de Mama sec
- 800 ml de bouillon
- 700 g de pommes de terre
- 300 g de champignons
- 1 oignon
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre
- 80 g de comté affiné
Composition de La Soupe de la Mama →
Vérifiez les allergènes du mélange et de chaque ingrédient. Goûtez avant d’ajouter du sel.
En cuisine
- Cuisez la Mama dans le bouillon selon le sachet, jusqu’à tendreté complète, puis égouttez soigneusement.
- En parallèle, cuisez les pommes de terre épluchées 25 minutes à l’eau.
- Faites revenir oignon et champignons hachés avec 20 g de beurre 12 minutes. Mélangez à la Mama.
- Écrasez les pommes de terre avec le lait chaud et les 30 g de beurre restants.
- Répartissez la garniture dans quatre plats individuels. Couvrez de purée puis de comté.
- Gratinez 15 minutes à 200 °C. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Proposition de La Brigade des Gourmands à essayer en cuisine. Temps indicatifs ; pour les mélanges à cuire, suivez en priorité les instructions du sachet.