LE QUOTIDIEN · La Soupe de Madras
Velouté Madras au chou-fleur
Le temps indiqué commence avec le mélange déjà cuit. Préparez-le à l’avance en suivant le sachet, refroidissez-le rapidement et conservez-le au réfrigérateur.
Les ingrédients
Pour 4 personnes
- 600 g de Madras déjà cuit
- 500 g de chou-fleur
- 800 ml de bouillon
- 80 ml de crème
Composition de La Soupe de Madras →
Vérifiez les allergènes du mélange et de chaque ingrédient. Goûtez avant d’ajouter du sel.
En cuisine
- Coupez le chou-fleur en petits bouquets. Faites-le cuire dans le bouillon 15 minutes.
- Ajoutez Madras puis laissez frémir 5 minutes.
- Mixez avec la crème et passez au tamis si vous souhaitez une texture plus lisse.
Proposition de La Brigade des Gourmands à essayer en cuisine. Temps indicatifs ; pour les mélanges à cuire, suivez en priorité les instructions du sachet.