LA COLLECTION · MÉLANGES MAISON
OURSYL — Sel des Ours
Créé par Bruno Méquignon en Haute-Savoie, le Sel des Ours est devenu OURSYL. Sa recette associe ail doux, noix de pécan grillées caramélisées, sésame, basilic et échalote à 7 % de sel de Guérande ajouté. Retrouvez le nom historique Sel des Ours et le plaisir d’une cuisine généreuse, dans la boîte officielle de 100 g.
12 € · la boîte de 100 g
Voir la composition et les usagesCréations maison · Saveurs à choisir · Haute-Savoie
Préparation : 5 jours, puis transport. Livraison offerte dès 80 € pour les particuliers en France métropolitaine. Voir les conditions. Vérifier les ingrédients.
Composition
Ail doux, noix de pécan grillées caramélisées, sésame, basilic, échalote, sel de Guérande non raffiné (7 %).
Utilisation & accords
À parsemer sur les œufs, fromages, légumes rôtis, salades, soupes, viandes et poissons. Peut aussi se mélanger à un peu d’huile d’olive.
Une idée à essayer en cuisine
Sur des pommes de terre rôties, ajoutez le mélange en fin de cuisson. Sur une soupe, une omelette ou un fromage de chèvre chaud, goûtez avant de décider si un autre assaisonnement est nécessaire.
Quel format offrir ?
Pour une découverte, offrez la boîte OURSYL à 12 €. Pour comparer les saveurs, choisissez une fiole de Sel des Ours dans une box avec Soul Pepper et le Mélange des Forêts.
Les formats de la collection
Boîte officielle OURSYL de 100 g : 12 €. Le Sel des Ours est aussi proposé en fiole à 7 €, dans la box de 3 fioles à 20 €, avec le moulin ou dans la box vrac.
Réduire le geste de saler : que signifie 93 % ?
La recette contient 7 % de sel de Guérande ajouté. À masse égale, remplacer 1 g de sel pur par 1 g de ce mélange revient à passer de 1 g à 0,07 g de sel ajouté dans ce geste d’assaisonnement : soit 93 % de moins. Ce calcul porte uniquement sur le sel incorporé à la recette ; il ne mesure ni le sodium naturellement présent dans les ingrédients, ni le sel du plat, ni votre consommation quotidienne totale. Le résultat réel dépend des quantités utilisées et du reste de votre alimentation.
Comprendre le calcul et utiliser OURSYL au quotidien
Une création artisanale de Haute-Savoie
OURSYL — Sel des Ours fait partie des mélanges maison de La Brigade des Gourmands, créés par Bruno Méquignon et préparés artisanalement en Haute-Savoie. L’entreprise est installée à Doussard, près d’Annecy. Découvrez son univers et les gestes qui lui donnent vie.
Consultez la composition avant de choisir pour une personne allergique. Plusieurs recettes contiennent des fruits à coque, du sésame ou des céréales. Reportez-vous également aux indications de l’emballage.
Paiement sécurisé par carte. Livraison en France métropolitaine et en Corse.
Pour offrir
En cuisine avec Lény
Voir les œufs nuage de Lény avec le Sel des Ours, L’Écureuil et le Fumé de l’Ange
10 recettes avec OURSYL — Sel des Ours
Cinq idées pour le quotidien, cinq pour les grandes occasions. Retrouvez les quantités, les étapes et une illustration pour chaque recette.
- Tartines de chèvre, poire et OURSYL · 20 min
- Œufs brouillés, épinards et OURSYL · 20 min
- Salade de pois chiches, concombre et OURSYL · 15 min
- Tagliatelles courgette et crème OURSYL · 25 min
- Pommes sautées et sauce au yaourt OURSYL · 30 min
- Saint-Jacques, mousseline de chou-fleur et OURSYL · 65 min
- Suprême de volaille, morilles et OURSYL · 90 min
- Risotto aux asperges, citron et OURSYL · 55 min
- Ravioles de ricotta, beurre noisette et OURSYL · 95 min
- Œuf cocotte, crème de cèpes et OURSYL · 65 min
Cuisiner, offrir ou créer votre recette
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Les ingrédients de OURSYL — Sel des Ours
Retrouvez le rôle de chaque ingrédient et les mélanges qui le contiennent. La composition complète et les indications de l’emballage restent les références pour les allergènes.