Sel des Ours : comprendre le chiffre de 93 %.
Changer son geste d’assaisonnement
La recette contient 7 % de sel de Guérande ajouté. À masse égale, remplacer 1 g de sel pur par 1 g de ce mélange revient à passer de 1 g à 0,07 g de sel ajouté dans ce geste d’assaisonnement : soit 93 % de moins. Ce calcul porte uniquement sur le sel incorporé à la recette ; il ne mesure ni le sodium naturellement présent dans les ingrédients, ni le sel du plat, ni votre consommation quotidienne totale. Le résultat réel dépend des quantités utilisées et du reste de votre alimentation.
Un calcul sur le sel ajouté, pas une mesure nutritionnelle complète
L’exemple compare des masses identiques, pas des cuillères ni des pincées de volumes identiques. Il suppose que le mélange remplace le sel pur plutôt qu’il ne s’y ajoute. Une réduction de 93 % de votre consommation quotidienne ne peut pas être déduite de la recette. Une analyse nutritionnelle est nécessaire pour établir la teneur totale en sel du produit fini.
Comment utiliser OURSYL au quotidien ?
Commencez par une petite quantité dans un plat que vous préparez vous-même : légumes, pommes de terre, œufs ou soupe. Goûtez avant d’ajouter du sel. Vous pouvez changer ce geste dès votre prochain repas ; cela ne garantit pas une diminution chiffrée de vos apports journaliers.
Ce que contient la recette
Ail doux, noix de pécan grillées caramélisées, sésame, basilic, échalote et 7 % de sel de Guérande non raffiné. Le mélange contient notamment des noix de pécan et du sésame. Il n’est pas un produit sans sel et ne remplace pas un accompagnement médical en cas de régime prescrit.
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