LE QUOTIDIEN · Le Velouté de la Mésange
Purée de Mésange et œuf poché
Le temps indiqué commence avec le mélange déjà cuit. Préparez-le à l’avance en suivant le sachet, refroidissez-le rapidement et conservez-le au réfrigérateur.
Les ingrédients
Pour 4 personnes
- 600 g de Mésange déjà cuite
- 4 œufs
- 80 ml de lait
- 25 g de beurre
- 15 ml de vinaigre
Composition de Le Velouté de la Mésange →
Vérifiez les allergènes du mélange et de chaque ingrédient. Goûtez avant d’ajouter du sel.
En cuisine
- Réchauffez la Mésange avec lait et beurre puis mixez en purée.
- Faites frémir une casserole d’eau avec le vinaigre. Cassez les œufs séparément et pochez-les environ 4 minutes, jusqu’à prise du blanc.
- Égouttez sur papier absorbant et posez sur la purée chaude.
Proposition de La Brigade des Gourmands à essayer en cuisine. Temps indicatifs ; pour les mélanges à cuire, suivez en priorité les instructions du sachet.