Baïlla aux poivrons, petits pois et citron

Les ingrédients

• 250 g de Paella Baïlla sèche
• 2 poivrons
• 200 g de petits pois surgelés
• 1 oignon
• 250 g de tomates concassées
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 citron

Les garnitures sont à prévoir en plus du mélange sec.

La préparation

Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 25 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.

1. Cuisez Baïlla suivant la méthode de base. Pendant ce temps, émincez l’oignon et coupez les poivrons en lanières.
2. Faites revenir l’oignon 3 minutes dans l’huile, ajoutez les poivrons et cuisez 10 minutes en remuant.
3. Ajoutez les tomates et les petits pois. Couvrez et poursuivez 8 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
4. Égouttez le riz, incorporez-le à la garniture et réchauffez 2 minutes. Servez dans un grand plat avec des quartiers de citron.

Le conseil

Ajoutez le citron à table pour que chacun dose la fraîcheur à son goût.

Une autre idée

Remplacez les petits pois par 200 g de haricots verts cuits et coupés en tronçons.