Cassolettes Risothym, courge et tomme

Les ingrédients

• 250 g de Risothym sec
• 500 g de courge épluchée
• 150 ml de crème
• 100 g de tomme râpée
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 20 g de chapelure

Les garnitures sont à prévoir en plus du mélange sec.

La préparation

Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 20 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.

1. Chauffez le four à 200 °C. Coupez la courge en petits dés, mélangez avec l’huile et faites rôtir environ 30 minutes jusqu’à tendreté.
2. Préparez Risothym selon la méthode de base pendant la cuisson de la courge.
3. Mélangez le riz égoutté, la courge, la crème et la moitié de la tomme. Répartissez dans quatre cassolettes.
4. Ajoutez le fromage restant et la chapelure. Baissez le four à 190 °C et enfournez 15 minutes jusqu’à coloration.

Le conseil

Gardez quelques dés de courge visibles sur le dessus.

Une autre idée

Remplacez la courge par 400 g de champignons préalablement poêlés.