Courgettes farcies à SĪTĀ et aux champignons

Les ingrédients

• 250 g de SĪTĀ sec
• 4 courgettes moyennes
• 300 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 80 g de comté râpé
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 100 ml d’eau pour le plat

Les garnitures sont à prévoir en plus du mélange sec.

La préparation

Pour 250 g de mélange sec, mesurez le volume occupé et ajoutez le même volume d’eau bouillante. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Égrenez avec une fourchette avant d’ajouter la garniture.

1. Préchauffez le four à 190 °C. Coupez les courgettes en deux dans la longueur, creusez-les à la cuillère et hachez la chair retirée.
2. Émincez l’oignon et les champignons. Faites revenir l’oignon 3 minutes dans l’huile, ajoutez les champignons et la chair de courgette, puis cuisez 8 minutes pour évaporer l’eau.
3. Réhydratez SĪTĀ suivant la méthode de base. Mélangez avec la poêlée et la moitié du comté, puis garnissez les demi-courgettes.
4. Posez-les dans un plat avec 100 ml d’eau au fond. Parsemez du reste de fromage et enfournez 35 minutes. Vérifiez que les courgettes sont tendres avant de servir.

Le conseil

Une farce bien égouttée reste plus agréable qu’une farce humide.

Une autre idée

Remplacez le comté par 100 g de chèvre frais émietté.