Poêlée Fumée aux champignons et haricots blancs

Les ingrédients

• 250 g de Salade Fumée sèche
• 400 g de champignons
• 250 g de haricots blancs cuits égouttés
• 200 g de tomates concassées
• 1 oignon
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 10 g de persil

Les garnitures sont à prévoir en plus du mélange sec.

La préparation

Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 12 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.

1. Faites revenir l’oignon émincé 3 minutes dans l’huile. Ajoutez les champignons en quartiers et faites dorer 8 minutes.
2. Versez les tomates, ajoutez les haricots blancs et laissez mijoter 8 minutes à feu doux.
3. Cuisez le mélange séparément suivant la méthode de base, puis égouttez.
4. Réunissez le blé et la poêlée, réchauffez 1 minute et parsemez de persil. Servez chaud dans des assiettes creuses.

Le conseil

Ajoutez un peu d’eau si la sauce réduit avant que les champignons soient cuits.

Une autre idée

Remplacez les haricots blancs par des pois chiches cuits.