Le blé s’habille de paprika fumé, de tomate, d’ail et d’oignon. Le persil, le sésame et une touche de cayenne complètent ce mélange au caractère fumé, à apprécier chaud ou froid.
12 min de cuisson
Le format de 500 g
15 € 30 €/kg
Pour retrouver votre mélange à plusieurs repas.
Le complément de box · 100 g
3,50 € 35 €/kg
À ajouter à une box vrac, pour découvrir une autre composition.
Le paprika fumé donne à ce mélange de blé une personnalité immédiatement reconnaissable. La tomate et les aromates l’accompagnent, avec une touche de cayenne. Il s’accorde bien avec la douceur d’une courge rôtie, le croquant d’un chou ou l’acidité d’une vinaigrette. Malgré son nom, il peut se servir chaud : pensez-y comme à une base de céréales à composer selon la saison.
Associez le fumé à un élément frais ou acidulé. Une petite quantité de citron ou de vinaigre suffit souvent à équilibrer l’ensemble.
Consultez toujours l’étiquette du lot pour la liste complète des allergènes et les traces éventuelles.
Pour le préparer.
Cuisson 12 minutes dans l'eau frémissante.
Manger chaud ou froid.
Conservation
Pour le mélange sec, référez-vous à la date et aux conditions de conservation indiquées sur l’étiquette du lot.
Après préparation, conservez rapidement au réfrigérateur. Les consignes varient selon les garnitures ajoutées.
Le mélange en images.
Trois façons de passer à table
À vous de cuisiner.
RECETTE 1 / 3
Salade Fumée au potimarron et au chèvre
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 30 min au four · environ 50 min
Les ingrédients
250 g de Salade Fumée sèche
600 g de potimarron épépiné
120 g de chèvre frais
40 g de roquette
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
La préparation
Chauffez le four à 200 °C. Coupez le potimarron en petits cubes, en gardant sa peau si elle est tendre et bien lavée.
Mélangez avec l’huile et faites rôtir 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
Préparez le mélange selon la méthode de base, égouttez et assaisonnez avec le vinaigre.
Servez tiède avec le potimarron, le chèvre émietté et la roquette. Ajoutez celle-ci au dernier moment pour garder sa fraîcheur.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 12 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Les cubes de courge doivent être tendres avant de quitter le four.
Pour varier : Utilisez 600 g de carottes rôties à la place du potimarron.
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 12 min de cuisson · refroidissement en plus
Les ingrédients
250 g de Salade Fumée sèche
250 g de chou rouge
2 pommes
150 g de yaourt nature
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d’huile de colza
10 g de ciboulette
La préparation
Cuisez le mélange selon la méthode de base. Égouttez et refroidissez dans un plat large, puis placez au frais.
Émincez finement le chou. Coupez les pommes en petits dés et arrosez-les de citron.
Mélangez le yaourt, l’huile et la ciboulette. Incorporez cette sauce au blé refroidi.
Ajoutez chou et pommes, mélangez délicatement et servez frais. Goûtez pour ajuster l’acidité et le sel.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 12 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Un chou très finement émincé est plus agréable dans cette salade.
Pour varier : Remplacez les pommes par une poire ferme, coupée au dernier moment.
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 15 min de préparation · 20 min de cuisson · environ 35 min
Les ingrédients
250 g de Salade Fumée sèche
400 g de champignons
250 g de haricots blancs cuits égouttés
200 g de tomates concassées
1 oignon
2 c. à soupe d’huile d’olive
10 g de persil
La préparation
Faites revenir l’oignon émincé 3 minutes dans l’huile. Ajoutez les champignons en quartiers et faites dorer 8 minutes.
Versez les tomates, ajoutez les haricots blancs et laissez mijoter 8 minutes à feu doux.
Cuisez le mélange séparément suivant la méthode de base, puis égouttez.
Réunissez le blé et la poêlée, réchauffez 1 minute et parsemez de persil. Servez chaud dans des assiettes creuses.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 12 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Ajoutez un peu d’eau si la sauce réduit avant que les champignons soient cuits.
Pour varier : Remplacez les haricots blancs par des pois chiches cuits.
Le sachet de 500 g est proposé à 15 € (30 €/kg). La portion de 100 g à 3,50 € (35 €/kg) permet de compléter une box vrac. Les poids indiqués correspondent au mélange sec. Les ingrédients ajoutés dans les recettes sont à prévoir séparément.
Le mélange est-il prêt à manger ?
Il est vendu sec. La préparation de base annoncée est : 12 min de cuisson. Les ingrédients des trois recettes s’ajoutent au mélange.
Comment le servir ?
À servir avec des légumes rôtis, des grillades ou en salade avec une vinaigrette de votre choix.
Que contient-il et quels allergènes vérifier ?
Blé (gluten), sésame. Vérifiez aussi les allergènes des ingrédients ajoutés dans vos recettes.
