Trois ingrédients composent Le Quigour : boulgour, quinoa et curcuma. Une base simple pour varier les céréales dans l’assiette et laisser toute sa place à l’accompagnement choisi.
12 min de cuisson
Le format de 500 g
15 € 30 €/kg
Pour retrouver votre mélange à plusieurs repas.
Le complément de box · 100 g
3,50 € 35 €/kg
À ajouter à une box vrac, pour découvrir une autre composition.
Le Quigour repose sur une composition courte de boulgour, quinoa et curcuma. Cette simplicité laisse de la liberté pour choisir les légumes, la sauce et les herbes du repas. Il peut accompagner un plat chaud, composer une salade ou garnir des légumes farcis. Sa couleur et la diversité des grains permettent de renouveler une assiette sans multiplier les ingrédients ajoutés.
Cuisez la garniture à part pour garder la maîtrise des textures. Une vinaigrette aux herbes transforme facilement le mélange cuit en salade.
Ce qu’il contient.
Boulghour, quinoa, curcuma.
Repères allergènes
Les informations détaillées sur les allergènes seront disponibles avant l’ouverture des commandes.
Pour le préparer.
Cuisson 12 minutes à l'eau frémissante
Conservation
Pour le mélange sec, référez-vous à la date et aux conditions de conservation indiquées sur l’étiquette du lot.
Après préparation, conservez rapidement au réfrigérateur. Les consignes varient selon les garnitures ajoutées.
Le mélange en images.
Trois façons de passer à table
À vous de cuisiner.
RECETTE 1 / 3
Quigour aux légumes rôtis et au chèvre
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 30 min au four · environ 50 min
Les ingrédients
250 g de Quigour sec
300 g de carottes
300 g de courgettes
120 g de chèvre frais
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
10 g de persil
La préparation
Chauffez le four à 200 °C. Coupez les carottes en petits bâtonnets et les courgettes en dés.
Mélangez les légumes avec l’huile et faites rôtir 30 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Préparez Quigour selon la méthode de base, égouttez et ajoutez le citron et le persil.
Répartissez le mélange dans quatre assiettes, ajoutez les légumes et le chèvre émietté. Servez tiède.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 12 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Coupez les carottes plus finement que les courgettes pour harmoniser leur cuisson.
Pour varier : En automne, remplacez les courgettes par de la courge.
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 12 min de cuisson · refroidissement en plus
Les ingrédients
250 g de Quigour sec
400 g de haricots verts
300 g de tomates
120 g de feta
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin
10 feuilles de basilic
La préparation
Cuisez Quigour suivant la méthode de base, puis égouttez et refroidissez dans un plat large avant de placer au frais.
Cuisez les haricots verts équeutés 8 à 10 minutes dans l’eau bouillante. Rafraîchissez-les, égouttez et coupez-les en tronçons.
Coupez les tomates en dés. Émulsionnez huile et vinaigre, puis mélangez avec le Quigour froid.
Ajoutez légumes, feta émiettée et basilic. Mélangez délicatement et servez frais.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 12 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Séchez bien les haricots après refroidissement pour conserver une sauce équilibrée.
Pour varier : Remplacez la feta par des copeaux de tomme.
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 35 min au four · environ 55 min
Les ingrédients
250 g de Quigour sec
4 courgettes moyennes
300 g de champignons
1 oignon
100 g de comté râpé
2 c. à soupe d’huile d’olive
100 ml d’eau
La préparation
Chauffez le four à 190 °C. Coupez les courgettes en deux et creusez-les. Hachez la chair retirée, les champignons et l’oignon.
Faites revenir l’oignon 3 minutes dans l’huile, ajoutez champignons et chair de courgette, puis cuisez 10 minutes pour évaporer l’eau.
Préparez Quigour selon la méthode de base. Mélangez-le égoutté avec la poêlée et la moitié du fromage.
Garnissez les courgettes, posez-les dans un plat avec 100 ml d’eau et parsemez du fromage restant. Enfournez 35 minutes, jusqu’à tendreté.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 12 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.
Le petit conseil : Choisissez des courgettes de taille voisine pour une cuisson régulière.
Pour varier : Utilisez quatre gros poivrons coupés en deux et vérifiez leur tendreté avant de servir.
Le sachet de 500 g est proposé à 15 € (30 €/kg). La portion de 100 g à 3,50 € (35 €/kg) permet de compléter une box vrac. Les poids indiqués correspondent au mélange sec. Les ingrédients ajoutés dans les recettes sont à prévoir séparément.
Le mélange est-il prêt à manger ?
Il est vendu sec. La préparation de base annoncée est : 12 min de cuisson. Les ingrédients des trois recettes s’ajoutent au mélange.
Comment le servir ?
À compléter de légumes, à servir dans une assiette composée ou à assaisonner avec une sauce aux herbes.
Que contient-il et quels allergènes vérifier ?
Les informations détaillées sur les allergènes seront disponibles avant l’ouverture des commandes. Vérifiez aussi les allergènes des ingrédients ajoutés dans vos recettes.
