Poivrons garnis de Tandoo-Riz et chèvre frais

Les ingrédients

• 250 g de Tandoo-Riz sec
• 4 poivrons
• 200 g de tomates concassées
• 120 g de chèvre frais
• 1 oignon
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 150 ml d’eau

Les garnitures sont à prévoir en plus du mélange sec.

La préparation

Pour 250 g de mélange sec, portez environ 1,5 litre d’eau à ébullition, versez le mélange et ramenez à frémissement. Cuisez environ 12 minutes, en remuant doucement. Goûtez et prolongez si nécessaire jusqu’à la texture souhaitée, puis égouttez.

1. Chauffez le four à 190 °C. Coupez les poivrons en deux et retirez graines et membranes.
2. Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile 5 minutes. Ajoutez les tomates et laissez réduire 8 minutes. Préparez le riz séparément selon la méthode de base.
3. Mélangez riz égoutté, sauce et chèvre émietté. Garnissez les poivrons et posez-les dans un plat avec 150 ml d’eau au fond.
4. Couvrez le plat et enfournez 25 minutes. Découvrez et poursuivez 15 minutes, jusqu’à tendreté des poivrons.

Le conseil

Tassez légèrement la farce pour qu’elle reste aérée.

Une autre idée

Remplacez le chèvre par 120 g de feta, en réduisant le sel ajouté.