Taboulé Fraîcheur aux radis et au concombre

Les ingrédients

• 250 g de Taboulé Fraîcheur sec
• 1 concombre, environ 350 g
• 1 botte de radis
• 200 g de tomates cerises
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 10 g de persil

Les garnitures sont à prévoir en plus du mélange sec.

La préparation

Protocole d’essai, non validé sur la fiche de référence : pour 250 g de mélange sec, mesurez le volume occupé et préparez le même volume d’eau tiède. Versez-en d’abord environ les trois quarts, couvrez et laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur. Égrenez et ajustez avec le reste d’eau par petites quantités si les grains restent secs. Notez le dosage obtenu : quantité et température devront être confirmées avant publication.

1. Préparez le taboulé selon le protocole d’essai de la fiche : le dosage d’eau doit encore être validé. Respectez les 15 minutes de repos.
2. Émincez les radis, coupez le concombre épépiné en dés et les tomates en deux.
3. Égrenez le taboulé. Mélangez huile, citron et persil, puis incorporez cette sauce.
4. Ajoutez les légumes bien égouttés. Mélangez doucement et servez frais ; ajustez l’assaisonnement après dégustation.

Le conseil

Notez le volume d’eau réellement utilisé pour reproduire le résultat.

Une autre idée

Remplacez les radis par 150 g de fenouil finement émincé.