Taboulé Fraîcheur, carotte et pomme croquante

Les ingrédients

• 250 g de Taboulé Fraîcheur sec
• 300 g de carottes
• 2 pommes
• 120 g de tomme
• 2 c. à soupe d’huile de colza
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 30 g de graines de tournesol

Les garnitures sont à prévoir en plus du mélange sec.

La préparation

Protocole d’essai, non validé sur la fiche de référence : pour 250 g de mélange sec, mesurez le volume occupé et préparez le même volume d’eau tiède. Versez-en d’abord environ les trois quarts, couvrez et laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur. Égrenez et ajustez avec le reste d’eau par petites quantités si les grains restent secs. Notez le dosage obtenu : quantité et température devront être confirmées avant publication.

1. Réhydratez le taboulé suivant le protocole d’essai de la fiche et respectez les 15 minutes de repos.
2. Râpez les carottes. Coupez les pommes en dés et arrosez-les d’une cuillère de jus de citron.
3. Mélangez l’huile et le citron restant, puis versez sur le taboulé égrené. Ajoutez carottes et pommes.
4. Complétez avec la tomme en petits cubes et les graines de tournesol. Servez aussitôt, bien frais.

Le conseil

Coupez le fromage en petits cubes pour le répartir sans alourdir la salade.

Une autre idée

Remplacez les pommes par une poire ferme.