Une recette courte qui associe semoule, citron, feuilles de menthe et sésame. Un taboulé aux notes citronnées et herbacées, facile à préparer pour accompagner un repas d’été ou garnir une assiette composée.
20 min de réhydratation
Le format de 500 g
15 € 30 €/kg
Pour retrouver votre mélange à plusieurs repas.
Le complément de box · 100 g
3,50 € 35 €/kg
À ajouter à une box vrac, pour découvrir une autre composition.
Avec la semoule, le citron, la menthe et le sésame, ce taboulé va à l’essentiel. Il convient aux assiettes fraîches et aux accompagnements de légumes grillés. Pour le personnaliser, jouez sur le croquant du concombre, la douceur du fromage frais ou le parfum des herbes. Le citron est déjà présent dans le mélange : l’assaisonnement final permet simplement d’ajuster l’équilibre à votre goût.
Goûtez le taboulé réhydraté avant d’ajouter du jus de citron. Préférez un complément progressif pour ne pas masquer la menthe.
Ce qu’il contient.
Citron, Feuilles de menthe, Sésame, semoule.
Repères allergènes
Les informations détaillées sur les allergènes seront disponibles avant l’ouverture des commandes.
Pour le préparer.
Hydrater à l'eau tiède, tant pour tant.
Laissez gonfler 20 minutes au réfrigérateur, remuer avec une cuillère et servir.
Conservation
Pour le mélange sec, référez-vous à la date et aux conditions de conservation indiquées sur l’étiquette du lot.
Après préparation, conservez rapidement au réfrigérateur. Les consignes varient selon les garnitures ajoutées.
Le mélange en images.
Trois façons de passer à table
À vous de cuisiner.
RECETTE 1 / 3
Taboulé Citron, concombre et feta
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 15 min de préparation · 20 min de repos · environ 35 min
Les ingrédients
250 g de Taboulé Citron sec
1 concombre, environ 350 g
300 g de tomates
150 g de feta
2 c. à soupe d’huile d’olive
10 g de persil
La préparation
Réhydratez le taboulé suivant la méthode de base et laissez reposer au réfrigérateur.
Lavez le concombre et les tomates, retirez leur excès de graines et coupez-les en petits dés.
Égrenez le mélange à la fourchette, puis ajoutez l’huile, le persil et les légumes.
Émiettez la feta au-dessus. Mélangez doucement, goûtez et servez frais, en entrée ou avec des légumes grillés.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, mesurez le volume occupé et ajoutez le même volume d’eau tiède. Couvrez et laissez gonfler 20 minutes au réfrigérateur. Égrenez avec une fourchette avant d’ajouter la garniture.
Le petit conseil : Le mélange et la feta apportent déjà du caractère : assaisonnez après dégustation.
Pour varier : Remplacez la feta par 120 g de chèvre frais.
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 15 min à la poêle · 20 min de repos
Les ingrédients
250 g de Taboulé Citron sec
600 g de courgettes
250 g de pois chiches cuits égouttés
3 c. à soupe d’huile d’olive
10 g de basilic
30 g de graines de courge
La préparation
Réhydratez le taboulé selon la méthode de base. Coupez les courgettes en fines tranches dans la longueur.
Badigeonnez-les de deux cuillères d’huile et faites-les griller à la poêle, en plusieurs fois, environ 3 minutes de chaque côté.
Laissez refroidir les courgettes puis coupez-les en morceaux. Égrenez le taboulé et ajoutez le reste d’huile.
Incorporez pois chiches et courgettes. Terminez avec le basilic et les graines de courge, puis servez.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, mesurez le volume occupé et ajoutez le même volume d’eau tiède. Couvrez et laissez gonfler 20 minutes au réfrigérateur. Égrenez avec une fourchette avant d’ajouter la garniture.
Le petit conseil : Une poêle bien chaude donne des courgettes dorées sans les détremper.
Pour varier : Remplacez les courgettes par 500 g d’aubergines bien cuites et refroidies.
4 personnes, à servir en accompagnement ou avec les garnitures indiquées 20 min de préparation · 20 min de repos · environ 40 min
Les ingrédients
250 g de Taboulé Citron sec
1 petit fenouil, environ 250 g
2 oranges
80 g d’olives noires dénoyautées
2 c. à soupe d’huile d’olive
10 g de ciboulette
La préparation
Réhydratez le taboulé suivant la méthode de base. Lavez le fenouil, retirez sa base dure et émincez-le très finement.
Pelez les oranges à vif et prélevez les quartiers au-dessus d’un bol pour recueillir le jus.
Égrenez le taboulé. Ajoutez l’huile et une cuillère à soupe du jus recueilli, puis mélangez avec le fenouil et les olives.
Déposez les quartiers d’orange et la ciboulette à la surface. Servez frais sans trop remuer les fruits.
Préparer les 250 g de mélange : Pour 250 g de mélange sec, mesurez le volume occupé et ajoutez le même volume d’eau tiède. Couvrez et laissez gonfler 20 minutes au réfrigérateur. Égrenez avec une fourchette avant d’ajouter la garniture.
Le petit conseil : Ajoutez peu de jus à la fois pour conserver une semoule légère.
Pour varier : Remplacez les olives par 40 g de noix concassées.
Le sachet de 500 g est proposé à 15 € (30 €/kg). La portion de 100 g à 3,50 € (35 €/kg) permet de compléter une box vrac. Les poids indiqués correspondent au mélange sec. Les ingrédients ajoutés dans les recettes sont à prévoir séparément.
Le mélange est-il prêt à manger ?
Il est vendu sec. La préparation de base annoncée est : 20 min de réhydratation. Les ingrédients des trois recettes s’ajoutent au mélange.
Comment le servir ?
À compléter de concombre et de tomates fraîches, ou à servir aux côtés de légumes grillés.
Que contient-il et quels allergènes vérifier ?
Les informations détaillées sur les allergènes seront disponibles avant l’ouverture des commandes. Vérifiez aussi les allergènes des ingrédients ajoutés dans vos recettes.
