LES GRANDES OCCASIONS · Mélange Omelette
Royale d’œufs aux champignons
Les ingrédients
Pour 4 personnes
- 12 g de Mélange Omelette
- 3 œufs
- 250 g de champignons
- 200 ml de crème
- 100 ml de lait
- 1 échalote
- 25 g de beurre
- 10 g de ciboulette
Composition de Mélange Omelette →
Vérifiez les allergènes du mélange et de chaque ingrédient. Goûtez avant d’ajouter du sel.
En cuisine
- Préchauffez le four à 150 °C. Faites suer l’échalote et les champignons émincés au beurre 12 minutes.
- Mixez les champignons avec crème et lait, puis laissez tiédir.
- Battez les œufs sans les faire mousser. Incorporez la crème de champignons et le mélange finement concassé.
- Versez dans quatre petits ramequins. Posez au bain-marie chaud et cuisez 25 à 35 minutes jusqu’à ce que la crème soit prise, encore souple.
- Laissez reposer 5 minutes. Ajoutez la ciboulette ciselée au service.
Proposition de La Brigade des Gourmands à essayer en cuisine. Temps indicatifs ; pour les mélanges à cuire, suivez en priorité les instructions du sachet.