LES GRANDES OCCASIONS · Mélange Omelette
Soufflé au comté et Mélange Omelette
Les ingrédients
Pour 4 personnes
- 12 g de Mélange Omelette
- 4 œufs
- 250 ml de lait
- 40 g de farine
- 50 g de beurre dont 10 g pour les moules
- 100 g de comté râpé
Composition de Mélange Omelette →
Vérifiez les allergènes du mélange et de chaque ingrédient. Goûtez avant d’ajouter du sel.
En cuisine
- Préchauffez le four à 190 °C. Beurrez quatre ramequins de 250 ml en remontant vers le bord.
- Faites fondre 40 g de beurre, ajoutez la farine puis le lait progressivement. Faites épaissir 3 minutes au fouet.
- Laissez tiédir 5 minutes. Séparez les œufs, incorporez les jaunes, le fromage et le mélange finement concassé.
- Montez les blancs en neige souple. Incorporez-en un tiers pour détendre la base, puis le reste délicatement à la spatule.
- Remplissez les ramequins aux trois quarts. Cuisez 20 à 25 minutes sans ouvrir le four avant les 20 premières minutes.
- Servez immédiatement quand le dessus est gonflé et doré.
Proposition de La Brigade des Gourmands à essayer en cuisine. Temps indicatifs ; pour les mélanges à cuire, suivez en priorité les instructions du sachet.