LE QUOTIDIEN · Golden Zest
Papillotes de poisson, fenouil et Golden Zest
Les ingrédients
- 16 g de mélange Golden Zest
- 4 filets de poisson blanc de 150 g
- 2 petits bulbes de fenouil
- 250 g de tomates cerises
- 20 ml d’huile d’olive
- 60 ml d’eau
- 1 citron
En cuisine
- Préchauffez le four à 190 °C. Émincez très finement le fenouil et coupez les tomates en deux.
- Faites revenir le fenouil 5 minutes avec la moitié de l’huile et l’eau, à couvert, pour commencer à l’attendrir.
- Répartissez le fenouil sur quatre grandes feuilles de papier cuisson. Posez un filet de poisson sur chaque lit de légumes et ajoutez les tomates.
- Répartissez Golden Zest et l’huile restante. Fermez les papillotes, posez-les sur une plaque et enfournez 12 à 16 minutes selon l’épaisseur du poisson.
- Vérifiez que la chair est opaque à cœur et se détache facilement. Ouvrez les papillotes à table et servez avec les quartiers de citron.
Goûtez avant d’ajouter du sel. Adaptez l’assaisonnement à votre goût.
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