POUR RECEVOIR · Le Jardin du Maharaja
Aubergines confites, yaourt citronné et Jardin du Maharaja
Les ingrédients
- 18 g de mélange Le Jardin du Maharaja
- 2 grosses aubergines
- 250 g de yaourt grec
- 240 g de boulgour
- 35 ml d’huile d’olive
- 20 ml de jus de citron
- 1 citron
- 10 g de menthe fraîche
En cuisine
- Préchauffez le four à 190 °C. Coupez les aubergines en deux dans la longueur et quadrillez leur chair sans percer la peau.
- Badigeonnez les surfaces coupées avec 25 ml d’huile. Posez-les, chair vers le haut, dans un plat et versez 100 ml d’eau au fond.
- Enfournez 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que la chair soit très fondante. Ajoutez un peu d’eau au fond du plat si nécessaire.
- Cuisez le boulgour selon le paquet. Égouttez si besoin et incorporez les 10 ml d’huile restants.
- Mélangez le yaourt avec le jus de citron et 10 g du Jardin du Maharaja.
- Servez les aubergines sur le boulgour. Déposez le yaourt, puis ajoutez le mélange restant et la menthe. Accompagnez du citron en quartiers.
Goûtez avant d’ajouter du sel. Adaptez l’assaisonnement à votre goût.
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