POUR RECEVOIR · Le Jardin du Maharaja
Tarte fine aux carottes, ricotta et Jardin du Maharaja
Les ingrédients
- 18 g de mélange Le Jardin du Maharaja
- 1 pâte feuilletée de 230 g environ
- 650 g de carottes fines
- 200 g de ricotta
- 1 œuf
- 25 ml d’huile d’olive
- 80 ml d’eau
- 10 g de persil
- 1 citron
En cuisine
- Préchauffez le four à 190 °C. Épluchez les carottes et coupez-les dans la longueur en deux ou en quatre, selon leur épaisseur.
- Faites-les revenir 4 minutes dans 15 ml d’huile. Ajoutez l’eau, couvrez et cuisez 10 à 12 minutes, puis laissez évaporer le liquide.
- Déroulez la pâte sur une plaque. Marquez un bord de 1,5 cm sans traverser la pâte et piquez le centre à la fourchette.
- Mélangez ricotta, œuf, 12 g du Jardin du Maharaja et un peu de zeste de citron. Étalez au centre de la pâte.
- Alignez les carottes bien égouttées sur la ricotta et badigeonnez-les avec l’huile restante. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée.
- Ajoutez le mélange restant, le persil et quelques gouttes de citron au service.
Goûtez avant d’ajouter du sel. Adaptez l’assaisonnement à votre goût.
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