LE CARNET GOURMAND · 160 RECETTES
160 recettes avec nos mélanges maison
OURSYL Sel des Ours, Soul Pepper, L’Écureuil… Retrouvez dix recettes pour chacun de nos seize mélanges maison : cinq idées rapides pour le quotidien et cinq assiettes pour les grandes occasions.
Pour les jours de fête, explorez nos adaptations et les recettes de chefs qui les inspirent : sauces, cuissons, textures et dressages prennent une autre dimension.
16 mélanges80 recettes du quotidien80 grandes occasions
Une recette pour chaque occasion
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160 recettes
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Toutes les fiches sont prévues pour 4 personnes. Les recettes rapides à base de Mésange, de Mama, de Madras ou de Perles Fruitées utilisent un mélange déjà cuit lorsque cela est précisé.
01 / 16
OURSYL — Sel des Ours
Le quotidienSimple, rapide, tous les jours
Les grandes occasionsLe temps de recevoir
02 / 16
Soul Pepper
Le quotidienSimple, rapide, tous les jours
Les grandes occasionsLe temps de recevoir
03 / 16
Fumé de l’Ange
Le quotidienSimple, rapide, tous les jours
Les grandes occasionsLe temps de recevoir
04 / 16
Mélange des Forêts
Le quotidienSimple, rapide, tous les jours
Les grandes occasionsLe temps de recevoir
05 / 16
L’Écureuil
Le quotidienSimple, rapide, tous les jours
Les grandes occasionsLe temps de recevoir
06 / 16
Le Délice des Gourmets
Le quotidienSimple, rapide, tous les jours
Les grandes occasionsLe temps de recevoir
07 / 16
Le Niglo
Le quotidienSimple, rapide, tous les jours
Les grandes occasionsLe temps de recevoir
08 / 16
Fraîcheur du Quotidien
Le quotidienSimple, rapide, tous les jours
Les grandes occasionsLe temps de recevoir
09 / 16
Condiment Perles Fruitées
Le quotidienSimple, rapide, tous les jours
Les grandes occasionsLe temps de recevoir
10 / 16
Mélange Omelette
Le quotidienSimple, rapide, tous les jours
Les grandes occasionsLe temps de recevoir
11 / 16
Mélange poulet
Le quotidienSimple, rapide, tous les jours
Les grandes occasionsLe temps de recevoir
12 / 16
Mélange pour poisson
Le quotidienSimple, rapide, tous les jours
Les grandes occasionsLe temps de recevoir
13 / 16
Mélange à l’Italienne
Le quotidienSimple, rapide, tous les jours
Les grandes occasionsLe temps de recevoir
14 / 16
Le Velouté de la Mésange
Le quotidienSimple, rapide, tous les jours
Les grandes occasionsLe temps de recevoir
15 / 16
La Soupe de la Mama
Le quotidienSimple, rapide, tous les jours
Les grandes occasionsLe temps de recevoir
16 / 16
La Soupe de Madras
Le quotidienSimple, rapide, tous les jours
Les grandes occasionsLe temps de recevoir
Découvrez le nouveau carnet de La Brigade des Gourmands · Rencontrez Bruno Méquignon, le créateur des mélanges
À propos de ce carnet
Ces recettes et leurs dessins sont des propositions développées pour nos mélanges. Elles n’ont pas toutes été testées en cuisine. Les temps et dosages sont indicatifs : ajustez selon votre matériel, vos produits et votre goût.
Les recettes de grandes occasions sont des adaptations originales, accompagnées d’un lien vers leur référence de chef. Elles ne sont pas présentées comme des recettes officielles de ces chefs.